導(dǎo)讀：據(jù)外電報(bào)道，消息人士周四（1月11日）透露，國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)電商平臺(tái)美菜網(wǎng)已通過新一輪融資募集到4.5億美元資金，本輪融資對(duì)美菜網(wǎng)的估值達(dá)到約28億美元，已然成為行業(yè)的新興獨(dú)角獸。作為一家成立4年不到的時(shí)間企業(yè)，它是如何做到，實(shí)現(xiàn)野蠻生長(zhǎng)的呢？
據(jù)外電報(bào)道，消息人士周四（1月11日）透露，幫助農(nóng)民向餐廳出售蔬菜的中國(guó)初創(chuàng)公司美菜網(wǎng)，已通過新一輪融資募集到4.5億美元資金。本輪融資對(duì)美菜網(wǎng)的估值達(dá)到約28億美元。
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據(jù)悉，美菜網(wǎng)的本輪融資由老虎環(huán)球基金(Tiger Global Management)和華人文化產(chǎn)業(yè)投資基金（China Media Capital fund）共同牽頭，該公司原投資人元生資本（Genesis Capital）也參與了本輪融資。美菜網(wǎng)及公司投資人在周四專門舉行了封閉式的慶祝會(huì)。截至目前，美菜首席執(zhí)行官劉傳軍對(duì)融資一事未予置評(píng)。
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創(chuàng)辦至今，美菜網(wǎng)正在以驚人的發(fā)展速度在全國(guó)擴(kuò)張。萬聯(lián)網(wǎng)記者了解到，此前美菜網(wǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了5輪融資。其中，在2016年2月的D輪融資中，美菜網(wǎng)獲投2億美元。創(chuàng)辦至今，不加入最新一輪的融資，美菜網(wǎng)累計(jì)融資金額已超人民幣30億元。目前，美菜已覆蓋全國(guó)近50個(gè)城市，擁有15000名員工。
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在2017年12月13日“2017中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)大會(huì)峰會(huì)”上，中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展聯(lián)盟發(fā)布了“2017年中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)TOP100榜單”，美菜網(wǎng)成功入選TOP100。
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萬聯(lián)網(wǎng)記者了解到，2014年6月6日，北京云杉世界信息技術(shù)有限公司旗下的美菜網(wǎng)成立。作為中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)電商平臺(tái)，美菜網(wǎng)一直致力于用前衛(wèi)的理念和先進(jìn)的科技改變落后的中國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，專注為全國(guó)近千萬家餐廳和蔬菜店鋪，提供一站式、全品類、全程無憂的餐飲原材料采購(gòu)服務(wù)，讓天下的餐廳沒有難做的生意。
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公司的核心業(yè)務(wù)是通過全程精細(xì)化管控采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、商品品控、售后等各個(gè)環(huán)節(jié)，為中小餐廳提供食材采購(gòu)服務(wù)，并通過這些需求撬動(dòng)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，整合倉(cāng)儲(chǔ)、物流資源，走向產(chǎn)地對(duì)接蔬菜、肉、蛋、米面糧油、酒水飲料、調(diào)味品等生產(chǎn)商及農(nóng)業(yè)基地。
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美菜網(wǎng)“兩端一鏈一平臺(tái)”的商業(yè)模式縮短了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶供應(yīng)鏈成本，減少供應(yīng)鏈人力。全流程精細(xì)化管控菜品從田間到餐桌的每一處細(xì)節(jié)。同時(shí)提高農(nóng)民收入，減少壓貨風(fēng)險(xiǎn)，降低農(nóng)民損失，促進(jìn)資源合理分配。
農(nóng)產(chǎn)品供給體系：從傳統(tǒng)到現(xiàn)代
（一）傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系的問題
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中國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)格局中，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)兩端的主體分布都極為分散，本來交易成本已經(jīng)極高，加之中國(guó)食品消費(fèi)方式和西方相比，更為多元和個(gè)性化，對(duì)食材的某些特征和品質(zhì)的要求要比西餐食材復(fù)雜得多，客觀上增加了SKU，使得中國(guó)餐飲食材的B2B服務(wù)市場(chǎng)交易成本較高。
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由于上述的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)原有結(jié)構(gòu)存在的固有問題，批發(fā)市場(chǎng)體系不得不犧牲一定的效率，客觀上造成了較高的成本。這些成本主要包括：原產(chǎn)地品控缺失、物流損耗、交易鏈條長(zhǎng)、價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)等，具體表現(xiàn)為產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、品類規(guī)格單一、難以標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全缺乏保障、多次分揀浪費(fèi)、流通加價(jià)較高、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大以及結(jié)構(gòu)性過剩造成的農(nóng)產(chǎn)品滯銷。
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（二）如何改造傳統(tǒng)流通體系
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互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)可以為農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷做更為精準(zhǔn)的對(duì)接，及時(shí)準(zhǔn)確地向生產(chǎn)端反映市場(chǎng)需求，幫助提升供給的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)的集聚效應(yīng)，還可放大單個(gè)農(nóng)戶和新型經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模效益，通過適度規(guī)模來分?jǐn)偝杀?，提高效益?/span>
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而產(chǎn)地分級(jí)包裝、加工倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流等設(shè)施設(shè)備建設(shè)，則可以有效保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，意味著更快的物流反應(yīng)能力、更低的流通損耗、更可控更有保證的產(chǎn)品品質(zhì)，從根本上提升流通體系效率。
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而美菜網(wǎng)即通過“兩端一鏈一平臺(tái)”建設(shè)，全面打通農(nóng)產(chǎn)品“采倉(cāng)配銷”，壓縮中間環(huán)節(jié)，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，以規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。
全流程管控：從采購(gòu)、質(zhì)檢、稱重、包裝、配送到售后服務(wù)，實(shí)施有效的全流程質(zhì)量管理
源頭直采，搭建物流網(wǎng)絡(luò)體系，提升供應(yīng)鏈管理水平和效率
此前，美菜網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO劉傳軍在接受記者采訪時(shí)表示，美菜在創(chuàng)業(yè)初期的時(shí)候，曾進(jìn)行2B兩個(gè)市場(chǎng)的嘗試，一個(gè)是菜市場(chǎng)，一個(gè)是餐廳。通過研究分析：餐廳主要通過購(gòu)買生鮮食材，加工成高附加值的商品為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)，后期的毛利高達(dá)60％以上。而菜市場(chǎng)恰恰相反，采購(gòu)來的菜需要高品質(zhì)的的呈現(xiàn)給消費(fèi)客戶，但是只有很低的附加值。所以美菜認(rèn)為，餐廳更符合美菜的受眾定位，通過自建物流體系，源頭直采一站式對(duì)接餐廳。B2B平臺(tái)對(duì)受眾選擇一定要符合公司的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)，才能找準(zhǔn)雙方最佳利益點(diǎn)，例如美菜主打“新鮮低價(jià)”，就正迎合了餐廳對(duì)菜品的需求。
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源頭直采可以保證菜品“新鮮、低價(jià)”。美菜將源頭直采看成是田間到餐廳的直通車，因?yàn)槿∠酥虚g環(huán)節(jié)，從而大大縮短了生鮮食材采摘后送到餐廳的時(shí)間。這不僅最大程度的保留了菜品的新鮮度，還避免了多梯次批發(fā)層層加價(jià)，從而保證菜品低價(jià)。
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劉傳軍表示，新鮮是保證菜品的品質(zhì)，有三個(gè)優(yōu)勢(shì)：一個(gè)是短流通，菜品品質(zhì)一定會(huì)隨著時(shí)間而流失，所以流通環(huán)節(jié)一定要短；二是短操作，如果對(duì)菜品的觸摸和操作越少，菜品的品質(zhì)會(huì)越好；三是冷鏈物流，美菜物流配送采用自建冷鏈體系，8-10個(gè)小時(shí)就能完成從田間到餐廳的流通。
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美菜網(wǎng)的核心業(yè)務(wù)是為中小餐廳提供價(jià)格更優(yōu)惠、品質(zhì)更高更新鮮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，通過源頭直采，砍掉層層抽成的中間商，冷鏈物流一站式對(duì)接餐廳，價(jià)格比起傳統(tǒng)采購(gòu)來說自然降低了許多。這對(duì)于本小利薄的中小餐飲公司來說，可以幫助他們降低占其總成本中超過三分之一的采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)成本，從而提升了盈利空間。
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發(fā)展之初，在占據(jù)很大成本的物流配送環(huán)節(jié)，美菜網(wǎng)采取社會(huì)化方式招募司機(jī)和車輛，按照配送里程和客戶量付費(fèi)，節(jié)約了自建物流成本，贏取了市場(chǎng)先機(jī)。
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在物流團(tuán)隊(duì)的管理方面，美菜網(wǎng)采用軍事化管理方式，嚴(yán)格組織工作規(guī)程，用嚴(yán)密的科層制管理制度與激勵(lì)制度來保證服務(wù)質(zhì)量。
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隨著公司發(fā)展，美菜網(wǎng)也沒有停下自建物流配送體系的角度，特別是將加快布局生鮮行業(yè)的最大痛點(diǎn)——冷鏈物流體系，投資冷鏈車，改造冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，加速建設(shè)無縫一體化的冷鏈物流體系。這種模式雖然較重，但同時(shí)也提高了行業(yè)壁壘，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入形成了相當(dāng)大的壓力。同時(shí)，美菜網(wǎng)還將通過專業(yè)化的管理體系和規(guī)模化的成本分?jǐn)倎斫档统杀?，形成一定的行業(yè)壟斷優(yōu)勢(shì)。
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在信息化方面，美菜網(wǎng)自主研發(fā)并全面推廣使用的WMS2.0倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和TWS物流物流管理系統(tǒng)，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物流進(jìn)行全流程信息化監(jiān)測(cè)管理，有效提升現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的效率，一方面減少人工成本，一方面減少了人為錯(cuò)漏，還為平臺(tái)沉淀了大量的交易、倉(cāng)儲(chǔ)物流數(shù)據(jù)。
自建產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和品牌，為供貨商提供金融服務(wù)
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自有品牌可以幫助平臺(tái)獲得更為穩(wěn)定的品牌溢價(jià)，國(guó)外大型食材供應(yīng)商都在自有品牌線上獲益良多。美菜網(wǎng)建立了自有品牌的開發(fā)流程，并針對(duì)每一個(gè)品類制定詳細(xì)的開發(fā)計(jì)劃，從內(nèi)部實(shí)現(xiàn)自有品牌開發(fā)精細(xì)化。
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在原有的批發(fā)市場(chǎng)物流體系中，產(chǎn)品要經(jīng)過多次的搬運(yùn)、分揀和包裝、再包裝過程，造成巨大損耗，也難以貼合消費(fèi)場(chǎng)景的多元性需求。為此，美菜網(wǎng)推出包裝前置計(jì)劃，直接根據(jù)需求場(chǎng)景和流通規(guī)范來定制初始產(chǎn)地包裝形式。
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由于我國(guó)目前農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展壯大尚未完成，不少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商都面臨短期資金短缺、缺乏抵押品難以獲得貸款的信貸配給問題。為此，美菜網(wǎng)推出供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品“美供貸”，為美菜網(wǎng)的供貨商提供周轉(zhuǎn)資金貸款，利息比市場(chǎng)上供應(yīng)鏈金融的平均利息略低。
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精準(zhǔn)扶貧的踐行者，演繹農(nóng)產(chǎn)品的速度與激情
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美菜的脫貧主義，是美菜網(wǎng)建立的扶貧理論及實(shí)踐體系。它通過農(nóng)產(chǎn)品上行，以產(chǎn)業(yè)化的模式，解決農(nóng)民賣菜難的問題；它創(chuàng)立信息化平臺(tái)，解決農(nóng)商之間的信息不對(duì)稱的問題；它自建倉(cāng)儲(chǔ)、物流體系，解決農(nóng)產(chǎn)品流通高損耗、低效能的問題；它通過需求側(cè)對(duì)食品要求的升級(jí)、城市新零售的升級(jí)，解決訂單農(nóng)業(yè)、品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品安全的問題；它以精準(zhǔn)的行動(dòng)，解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上農(nóng)村兒童和留守兒童的教育問題、情感問題。
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在12月3日至5日，第四屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)上，美菜網(wǎng)創(chuàng)始人、CEO劉傳軍表示，美菜網(wǎng)不但實(shí)施了扶貧菜助銷計(jì)劃，還計(jì)劃進(jìn)一步下沉供應(yīng)鏈，大力拓展農(nóng)產(chǎn)品源頭布局，在農(nóng)村建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，并重點(diǎn)向貧困地區(qū)傾斜。為貧困地區(qū)打造更為暢通的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，將流通這汪活水注入到貧困地區(qū)，讓貧困地區(qū)的資源真正流動(dòng)起來，實(shí)現(xiàn)真脫貧。
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在會(huì)上劉傳軍還說道：“流通，是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的必由之路。由于貧困地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施弱、信息閉塞，農(nóng)產(chǎn)品常常是種的出、運(yùn)不走、沒銷路、賣不掉。因此，構(gòu)建暢通的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品上行，是實(shí)現(xiàn)“脫真貧、真脫貧”的關(guān)鍵要素之一?！?/span>
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對(duì)于未來，劉傳軍表示，美菜會(huì)堅(jiān)定不移的走下去，不斷提供“新鮮低價(jià)”的產(chǎn)品服務(wù)餐廳。同時(shí)不斷的累積規(guī)模，不斷滲透，把美菜的基地遍布全中國(guó)。農(nóng)業(yè)的變革只有一種可能，就是有一家公司可以累積足夠的農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模，而且足夠穩(wěn)定。
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目前，美菜已經(jīng)和海外市場(chǎng)洽談合作，幾年下來將會(huì)累積可觀的規(guī)模來保證它的競(jìng)爭(zhēng)力。美菜堅(jiān)信可以改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的落后面貌，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展獻(xiàn)上一份力！
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